Rund 50 % des weltweiten Kaviarhandels laufen über die Schweiz! 
Trotz fehlendem Meer ist das Land ein bedeutendes Logistik- und Handelszentrum für den edlen Fischrogen. 
Hauptgründe sind die günstigen Zölle, hohe Qualitätsstandards und exzellente Lagerbedingungen. 
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